Menu Lunch ( uniquement le midi )

Entrées
Fondu au parmesan , tartare de tomates , jambon cru
Ou
Œuf à 63°c, guanciale , asperges vertes
Plats
poisson du jour , fregula Sarde , légumes à la marocaine
Ou
Supreme de volaille , purée au beurre , jus au thym , salade de légumes crus
Dessert
dame blanche

entrée / plat ou plat / dessert : 25.00€

entrée / plat / dessert : 30.00€

 

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Menu Saint-Germain ( midis et soirs )

 
Œuf à 63°c , asperges blanches , ail des ours , truffe d’été
Et/ou
 ***Rigatoni, épaule d’agneau confite, parmesan 24 mois ***
***
Filet de bar , bisque , asperges vertes , coques et gnocchis
Ou
Mignon de veau , caviar d’aubergines , fregula Sarde , jus au Xeres 
***
Assiette de fromages affinés (supplément 11.00€)
***
Soupe de fraises à la menthe , glace yaourt 
(Fromage à la place du dessert +4.00€)
Menu 3 services 45.00€
***Menu 4 services 55.00€***

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Carte

Entrées
Terrine de foie gras, confit d’oignons rouges, brioche. 20.00€
Œuf à 63°c asperges blanches , ail des ours , truffe d’été 21.00€
       Pâtes fraiches à la truffe noire 23.00€ (en plat 33.00€)
Rigatoni, épaule d’agneau confite, parmesan 24 mois 18.00€
Croquettes de crevettes, tartare de tomates et agrumes, fines herbes.
   1 pce 12.00€ /  2pces 17.00€
Plats
Mignon de veau , caviar d’aubergines , fregula Sarde , jus au Xeres 30.00€
Filet de bar , bisque , asperges vertes , coques et gnocchis 30.00€
Burger bœuf, cheddar, bacon, sauce cocktail. 21.00€
Filet pur de bœuf Angus, pommes frites.33.00€
(Béarnaise, poivre vert ou beurre maître d’hôtel +2.50€)
Entrecôte maturée (350g)  frites. 36.00€
(Béarnaise, poivre vert ou beurre maître d’hôtel +2.50€)
Desserts
Crème brulée, sorbet orange. 9.00€
Moelleux au chocolat, sorbet yaourt, coulis de fruits rouges. 10.00€
Emulsion de chokotoff, glace vanille, meringue. 10.00€
Traditionnelle dame blanche. 10.00€
Coupe colonel. 9.00€
Assiette de fromages affinés 11.00€
Soupe de fraises à la menthe , glace yaourt 10.00€
Apéritifs
Coupe de champagne 10.00€ la coupe
Coupe de champagne rosé 10.00€ la coupe
Apérol spritz 8.50€
Gin + tonic 11.50€
Apéritif maison 8.50€
Apéritif maison sans alcool 7.50€
etc…