Menu Lunch ( uniquement le midi )

entrées
Sashimi de saumon , pomme et concombre , sauce yaourt
ou
Gnocchi gratiné , crème de parmesan , tartufata
plats
Magret de canard , polenta crémeuse , poêlée de légumes verts
ou
filet de bar rôti , ravioles ricotta et épinards , petits légumes , bisque
Dessert
Emulsion de chokotoff , glace vanille

 

 

entrée / plat ou plat / dessert : 25.00€

entrée / plat / dessert : 30.00€

 

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Menu Saint-Germain ( midis et soirs )

Tataki de bœuf , ananas et grenade , légumes croquants
et/ou
 ***Pâtes aux vongoles***
***
Dos de cabillaud cuit sur peau , risotto verde , saucisse Italienne , sauce safran
ou
demi pigeonneau , légumes rôtis , jus de carcasse , croquette de pomme de terre à la scamorza
***
Assiette de fromages affinés ( supplément 11.00€)
***
fondant au chocolat , sorbet yaourt , coulis de fruits rouge à la menthe
( fromage à la place du dessert +4.00€)
Menu 3 services 45.00€
***Menu 4 services 55.00€***

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Carte

entrées
Terrine de foie gras , confit d’oignons rouges , brioche 20.00€
Tataki de bœuf , ananas et grenade , légumes croquants 20.00€
Pâtes fraiches à la truffe d’été 19.00€ ( en plat 33.00€)
Pâtes aux vongoles 15.00€ ( en plat 22.00€ )
Croquettes de crevettes , tartare de tomates et agrumes , fines herbes
   1 pce 12.00€ /  2pces 17.00€
Plats
pigeonneau entier , légumes rôtis , jus de carcasse , croquette de pomme de terre à la scamorza  33.00€
Dos de cabillaud cuit sur peau , risotto verde , saucisse Italienne , sauce safran 30.00€
Burger bœuf et veau , cheddar, bacon , sauce cocktail 21.00€
Filet pur de bœuf Simmenthal, os à moelle, frites, sauce 30.00€
( Béarnaise , poivre vert ou beurre maître d’hôtel)
Entrecôte de bœuf Holstein maturée 6 semaines ( 400g) frites , sauce 36.00€
( Béarnaise , poivre vert ou beurre maître d’hôtel )
Desserts
crème brulée , sorbet orange 8.00€
Moelleux au chocolat ,
sorbet yaourt , coulis de fruits rouge à la menthe 10.00€
Emulsion de chokotoff , glace vanille , meringue 9.00€
Traditionnelle dame blanche 9.00€
coupe colonel 9.00€
Assiette de fromages affinés 11.00€

 

Apéritifs
Coupe de champagne 10.00€ la coupe
Coupe de champagne rosé 10.00€ la coupe
Apérol spritz 8.50€
Gin + tonic 11.50€
Apéritif maison 8.50€
Apéritif maison sans alcool 7.50€
etc…